Qlobal soya zülalı inqrediyentləri bazarı vegan pəhrizlərə artan meyl, funksional səmərəlilik, bu cür bitki zülalı məhsullarının təklif etdiyi qiymət rəqabət qabiliyyəti və onların müxtəlif emal olunmuş qidalarda, xüsusən də yeməyə hazır məhsullarda artan istifadəsi ilə idarə olunur. Məhsul Kateqoriyası.Soya proteini təcridləri və konsentratları soya zülalının ən görkəmli formalarıdır və müvafiq olaraq 90% və 70% protein ehtiva edir.Soya zülalının yüksək funksional xüsusiyyəti və təbii sağlamlıq faydası onun bazar artımını artırır.Yüksək davamlılığı sayəsində bir neçə son istifadəçi sənayesində soya zülalının qəbulunda artım var.
Həmçinin, bu bazarın əsas hərəkətvericiləri sağlamlıqla bağlı narahatlıq, üzvi məhsullara artan tələbat, soya zülalının yüksək qida dəyəri və istehlakçılar arasında qeyri-sağlam qidaların istehlakının yan təsirləri haqqında məlumatlılığın artmasıdır.
Üzvi soya zülalı bazarının gələcəyi funksional qidalar, körpə formulaları, çörək və qənnadı məmulatları, ət alternativləri və süd alternativi sənayelərindəki imkanlarla perspektivli görünür.Qlobal Soya Zülal Tərkibi bazarı 2020-ci ildə 8694,4 milyon ABŞ dolları dəyərində qiymətləndirilib və 2021-2027-ci illərdə 4,1% CAGR ilə artaraq 2027-ci ilin sonuna qədər 11870 milyon ABŞ dollarına çatacağı gözlənilir.
İstehlakçılar heyvan mənşəli zülallardan bitki mənşəli qida mənbələrinə keçdikcə bitki mənşəli proteinə artan tələbat var.Bu dəyişikliyin əsas səbəbləri istehlakçıların kilo alması, müxtəlif qida təhlükəsizliyi səbəbləri və heyvanlara qarşı qəddarlıqla bağlı narahatlıqlarıdır.İstehlakçılar bu gün arıqlamaq ümidi ilə protein alternativlərinə üstünlük verirlər, çünki bitki mənşəli zülallar arıqlama xüsusiyyətləri ilə əlaqələndirilir.
Soya proteini heyvan zülalları ilə müqayisədə daha az yağ və kalorili məzmuna malikdir və həmçinin əsas qida maddələri və liflə zəngindir.Bu amillər sağlamlıq baxımından şüurlu müştəriləri bitki əsaslı zülallara doğru cəlb edir.
Hansı faktorlar soya zülalının satış potensialını məhdudlaşdırır?
Bazarın böyüməsinə mane olan əsas amil bu məkanda digər əvəzedicilərin olmasıdır.Bitki əsaslı zülallar bütün dünyada sürətlə populyarlıq qazanır və istehsalçılar soya istifadə edilə bilməyəndə noxud zülalı, buğda zülalı, düyü proteini, paxlalılar, kolza, kətan və çia zülalı kimi müxtəlif bitki mənşəli zülallara üstünlük verirlər.
Məsələn, noxud zülalı, buğda zülalı və düyü zülalı soya zülalının yerinə tez-tez istifadə olunur, xüsusən də soya məhsullarına mənfi təsir göstərən istehlakçılara görə.Bu, qida və içki sənayesində və digər sənaye sahələrində soya zülalının istifadəsini azaldır.
Soya ilə əlaqəli yüksək qiymət, eyni zamanda, nisbətən aşağı qiymətə demək olar ki, oxşar faydalar verən bazarda digər bitki əsaslı zülallara da yol açır.Beləliklə, digər ucuz bitki əsaslı alternativlər bu bazarın böyüməsi üçün təhlükə yaradır.
Göndərmə vaxtı: 11 yanvar 2022-ci il